التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز هو

جراثيم العفن هي عبارة عن جراثيم فطرية مجهرية، تطفو على كل ما هو رطب، تسكن الجراثيم كل شبر من الأرض وتحيط بنا في كل مكان نذهب إليه، تقوم بعض أنواع العفن بإنتاج السموم الفطرية وهي سموم خطيرة جدًا، وبعضها يكون ذو فوائد ولكننا لا نستطيع أن نعلم إذا كان هذا النوع من العفن ضار أم نافع بمجرد النظر إليه وحسب .

التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز هو؟

عفن الخبز هو نوع من الفطريات، يتبع مملكة الفطريات، تضم مملكة الفطريات العديد من الأنواع مثل العفن والخميرة والفطر والأشُنات، والكمأة، ويوجد أكثر من 100000 نوع مختلف من الفطريات وآلاف الأنواع من العفن، فيعتبر العفن جزء طبيعي من البيئة ويمكن العثور علية في أي مكان رطب، فيمكن أن ينمو العفن على العديد من الأشياء بما في ذلك الطعام، فعلى سبيل المثال، قد ترى العفن ينمو على الخبز، وتختلف ألوانه فمنه ما يبدو أسود أو أخضر أو أزرق أو أسود أو أصفر، يتكون العفن من تراكيب معينة هي التي تفرز إنزيمات تحلل الخبز أو الطعام الذي نمى عليه الخبز، والتركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز يسمى بالأبواغ، والتي بدورها تكون الميسيليوم والجراثيم الموجودة التي تتطاير في الهواء لتنمو وتنتشر في مكان أخر، تختلف طبيعة العفن عن النباتات سواء في بُنيتها أو كيفية حصولها على الطاقة، فتقوم الأعفان بإفراز إنزيمات تقوم بتكسير المواد العضوية ثم يقومون بعد ذلك بامتصاص تلك المواد العضوية للحصول على الطاقة وبالتالي تحدث عملية التحلل.الاجابة الصحيحة هي : الأبواغ